От гостя до владельца: реальный отзыв Никиты Шиянова, который открыл СУШИ LOVE в Мытищах

Редакция ФИ: «Никита, с чего началась ваша предпринимательская история в этой нише?»

Никита: «Всё началось с того, что я был постоянным гостем суши-бара сети. Мне всегда нравился продукт, качество роллов и сама концепция. В какой-то момент я подумал: почему бы не открыть свой суши-бар с таким же уровнем продукта и сервиса?

Так появилась идея собственного бизнеса»

Редакция ФИ: «Вы долго мониторили рынок или сразу поняли, что хотите именно этот бренд? Что стало решающим аргументом в пользу франшизы японской кухни СУШИ LOVE?»

Никита: «Честно говоря, я не стал долго сравнивать разные варианты. Сначала я просто решил узнать, как можно открыть суши-бар с такими же вкусными роллами.

Когда начал разбираться в деталях, понял, как устроена система, какая поддержка есть у партнёров и какие процессы уже выстроены. После этого сомнения отпали»

Редакция ФИ: «Никита, чего вы боялись больше всего и сбылись ли эти страхи? В чём конкретно вы ощутили помощь головного офиса?»

Никита: «Я не испытывал сильных сомнений перед запуском, потому что понимал: у меня есть поддержка команды и готовая модель работы.

Конечно, перед открытием были свои сложности. Самый большой вызов оказался связан с командой: были ситуации, когда повара не выходили на смену или могли опаздывать. Но благодаря тому, что мы занимались этим вопросом заранее и не оставляли проблемы без внимания, всё удалось наладить.

В итоге команда собралась, процессы выстроились, и открытие прошло успешно»

Редакция ФИ: «Каков итоговый бюджет на вход в проект и запуск магазина японской кухни СУШИ LOVE? Удалось ли уже отбить стартовые инвестиции? Если бы начинали заново, на чём бы точно сэкономили и где экономить нельзя?»

Никита: «Сейчас я ещё нахожусь на этапе возврата вложений, но процесс идёт в хорошем темпе.

Из личного опыта могу посоветовать внимательно выбирать помещение. В моём случае потребовались дополнительные вложения: пришлось менять электричество и заниматься вытяжкой. Для моей ситуации это было правильное решение, но будущим партнёрам я бы рекомендовал заранее оценивать все нюансы, чтобы избежать лишних расходов»

Редакция ФИ: «Никита, что вас больше вдохновляет - прибыль от франшизы магазина и доставки СУШИ LOVE или сам процесс построения и контроля бизнеса?»

Никита: «Пока прошло ещё совсем немного времени, поэтому сложно сделать полноценные выводы.

Сейчас я сам участвую во всех процессах: слежу за работой точки, командой, организационными вопросами. Пока ещё не было возможности спокойно остановиться и всё проанализировать.

Но мне интересно развивать этот проект и видеть, как бизнес постепенно растёт»

Подробнее о франшизе магазина японской кухни СУШИ LOVE и участии в акции можно узнать здесь или у сотрудника компании, отправив запрос через форму для связи ниже.