франшиза Пекарни

«Хлеб всему голова!» - гласит народная мудрость. Бизнес в этой области будет востребован всегда, так как аудитория потребителей обширна. Хлеб – пищевой продукт, поэтому со стороны государства осуществляется контроль организаций, открытых по франшизе пекарни.

Начинающему предпринимателю необходимо изучить правовую сторону «хлебного» бизнеса. На начальном этапе новичку будет полезна помощь опытного франчайзера. Проверенная бизнес-модель, содействие в юридических и других вопросах значительно облегчат задачи на этапе запуска и развития собственного хлебобулочного предприятия.

Открывая бизнес по франшизе пекарни, нужно выбрать удобный для Вас формат пекарни. От выбранного формата будет зависеть следующее: необходимое оборудование, площадь, персонал.

Выделяют два вида пекарен: полного и неполного цикла. Рентабельность в первом варианте значительно выше, но процесс более сложный и трудоемкий. Все, от производства теста и до выпечки изделий происходит здесь.

Второй вид компании, открытой по франшизе пекарни предполагает использование полуфабрикатов. Суть деятельности сводится к разморозке продукции и выпекании. Возможен также комбинированный вариант, когда пекарня оснащена полной линией производства хлебобулочных изделий и параллельно ведется продажа сопутствующей продукции.

Необходимо спланировать рынок сбыта: сконцентрируетесь на оптовых продажах или будете развивать собственную розничную сеть.

Открывая свой бизнес по франшизе пекарни, надо выбрать организационно-правовую форму: ИП или ООО. Каждая имеет свои особенности, плюсы и минусы. На этом этапе поддержка франчайзера будет незаменима.

Следующий важный момент – выбор подходящего помещения, надежных поставщиков, оборудования и опытного технолога. Помещение выбирается в зависимости от формата предпрития. Чем больше ассортимент продукции и перечень выполняемых операций, тем больше нужно помещение, порядка 50–150 кв.м для пекарни полного цикла. Хлебобулочному предприятию, открытому по франшизе пекарни неполного цикла потребуется площадь 10 - 50 кв. м.

Присмотритесь к бизнесу по франшизе. Создатели уже набили «шишки» и разработали уникальную рецептуру, маркетинговую систему. Используя опыт франчайзера, известный бренд, можно быстро и удачно начать свое дело.