франшиза Кофе

В России франшиза кофе развивается завидными темпами, причем даже в кризис. Предприниматели, которые развивают кофейный бизнес по франшизе, а не самостоятельно, хотят тем самым избежать «подводных камней», ускорить запуск и снизить затраты на развитие.

Основная аудитория — практически все жители города. Потребители охотнее зайдут в кофейню, открытую под маркой популярного бренда, чем в неизвестное заведение.

Решив связать свой проект с франшизой кофе, предприниматель сталкивается с необходимостью выбора. Чтобы не ошибиться, важно проанализировать все преимущества и недостатки каждого формата заведения. Вполне реально найти такую франшизу, которая удовлетворяла бы индивидуальным запросам предпринимателя.

В настоящее время кофейный бизнес может осуществляться несколькими видами работы, которые отличаются по срокам окупаемости и объему стартового капитала. Категория «Франшиза кофе» включает в себя мобильные кофейни - один из современных и набирающих популярность форматов. И это объяснимо - мобильные кофейни обеспечивают себе поток клиентов, передвигаясь в места с наибольшим количеством людей. Это самый бюджетный вид кофейного бизнеса, он требует не большие начальные вложения. Немало важно то, что такая мобильная кофейня, открытая по франшизе кофе, не имеет необходимости оплачивать аренду. На заработную плату также затрат не много, потому что одного сотрудника достаточно для обслуживания такой кофейни. Такой формат бизнеса обеспечивает высокий уровень спроса, так как это самый быстрый способ приготовления кофе.

Существует еще один популярный формат – мини-кофейни, построенные по американскому типу. Это значит, что в меню отсутствуют горячие блюда и обслуживание клиентов происходит только от барной стойки. В таком заведении, открытом по франшизе кофе можно отдохнуть за чашечкой кофе. Интерьер, как правило, стандартный, в минималистическом стиле. Самое удобное месторасположение для мини-кофейни – это торговые центры с большой проходимостью людей. Посетители обычно надолго не задерживаются и не требуют много места. Такие мини-кофейни предполагают наличие большого ассортимента сортов кофе и различных напитков и, соответственно, достаточно высокую прибыльность. Однако, такая кофейня, открытая по франшизе кофе требует больший стартовый капитал и выгодное расположение.

Экспресс-кофейни - третий формат работы кофейного бизнеса. В этом случае заведение необходимо оснастить всей нужной техникой и прилавком для торговли напитками. Такие кофейни обычно находятся в уличных киосках. Невысокий уровень арендной и заработной платы - существенный плюс формата «кофе с собой». Франшиза кофе – удобный способ открытия собственной экспресс- кофейни, имеющей стабильный поток клиентов.

Организация магазина кофе и чая – также является формой реализации бизнеса кофе. Такие магазины представляют большой выбор дорогих и эксклюзивных марок чая и кофе. Большой доход будут приносить люди, покупающие подарки. Важно привлечь состоятельных покупателей, которые ценят качественный кофе.

Категория «Франшиза кофе» представлена также традиционным кофейнями. В таком заведении обязательно присутствует красивый интерьер, обслуживание с помощью официантов, красивая посуда. Наличие кухни предполагает присутствие горячих блюд в меню. Это наиболее дорогостоящий формат кофейного бизнеса.

Важно то, что открывая свое заведение по франшизе кофе, начинающий предприниматель получает ряд преимуществ.

Самое главное – это постоянная поддержка со стороны франчайзера. Франчайзи предоставляется помощь в выборе помещения под будущую кофейню или точку продаж «кофе с собой», с позиции многих показателей, влияющих на прибыль. Франчайзер, являясь обширной сетью, закупает продукцию большими объемами, получает максимальные скидки от поставщиков. Часто франчайзеры передают франчайзи контакты поставщиков. В итоге вся сеть получает зерна по лучшим ценам.

Широко известная франшиза кофе позволит также добиться более выгодных условий аренды, даст возможность закупки оборудования, а также всего необходимого у надежных поставщиков по сниженной цене.

Облегчает работу корпоративный стиль кофеен. Это значительно экономит средства и время на дизайнерских работах. Также готовое проработанное меню сети делает кофейный бизнес привлекательнее.

Важное место выделено обучению. Обучению как самого франчайзи, так и персонала его кофейни, открытой по франшизе кофе.