Кофейный бизнес по франшизе: преимущества, риски, советы

Франшиза кофейни — это возможность быстро запустить собственный бизнес. Ведь модель бизнеса уже полностью готова, а зачастую уже проверена другими партнерами сети. Запустить бизнес можно в любом регионе России, а также в странах СНГ.

В каталоге представлены предложения от зарекомендовавших себя компаний. Выбрав интересующую франшизу, вы перейдёте на страницу с подробным описанием бизнеса, фотографиями и видео кофейных точек, условиями сотрудничества.

Перейти к обзорной статье

Список франшиз кофе

ТОП франшизы кофе с отзывами за 2025 год с возможностью купить франшизу кофе в каталоге ФРАНШИЗА Инфо

Кофейный бизнес — это одно из самых популярных направлений в сфере общественного питания. Он включает в себя широкий спектр предприятий, от небольших кофеен до крупных сетей, предлагающих различные виды кофейных напитков и десертов.

Кофейный бизнес имеет богатую историю и культуру, которая охватывает множество стран и регионов. В последние годы он переживает настоящий бум благодаря растущему спросу на высококачественный кофе и развитию культуры потребления этого бодрящего напитка.

Бизнес в сфере кофе отличается от других франшиз своей особой атмосферой и культурой. Здесь каждый глоток напитка — это не просто порция кофеина, а целое путешествие в мир вкусов и ароматов. В некоторых заведениях можно встретить яркие сочетания вкусов в авторских рецептах от бариста.

В отличие от многих других сфер, кофейный бизнес строится на основе глубоких знаний и страсти к своему делу и напитку. Франчайзи получает доступ к уникальным рецептам, технологиям приготовления, секретам обжарки зёрен. Это позволяет создавать неповторимые напитки, которые запоминаются каждому посетителю.

Кроме того, кофе франшиза предлагает не только готовый бренд и поддержку, но и возможность стать частью большой семьи любителей кофе. Партнёры получают доступ к обучающим материалам, семинарам и мастер-классам, где делятся опытом и знаниями.

Ещё одно важное отличие — гибкость и адаптивность бизнеса. Кофейни могут подстраиваться под различные форматы: от уютных заведений с Wi-Fi до мобильных точек на фестивалях и ярмарках. Это даёт возможность предпринимателям экспериментировать и находить новые пути развития.

Наконец, кофейный бизнес выделяется своей социальной ответственностью. Многие франшизы активно участвуют в благотворительных проектах, поддерживают местных производителей и заботятся об экологии. Это создаёт положительный имидж бренда и привлекает больше клиентов.

Какие виды и форматы франшиз кофе существуют

Существует несколько видов франшиз кофе, которые могут подойти как начинающим предпринимателям, так и опытным бизнесменам.

1. Классическая кофейня. Это наиболее распространённый вид. Он включает в себя открытие кофейни с полным спектром услуг: продажа напитков, десертов и закусок, а также возможность посидеть за столиком. Навынос они также работают.

2. Точка «кофе с собой». Этот вид подходит для тех, кто хочет открыть бизнес с минимальными вложениями. Франшизы «кофе с собой» предлагают проверенные алгоритмы открытия продажи кофе навынос. Они включают в себя всё необходимое оборудование, обучение и маркетинговую поддержку.

3. Мобильная кофейня. Мобильные точки продажи, которые можно легко перемещать из одного места в другое. Мобильные кофейни идеально подходят для проведения мероприятий, фестивалей и ярмарок. Они также могут использоваться для тестирования новых мест перед открытием стационарной кофейни.

4. Франшиза кофейного завода. Вы сами становитесь производителем кофе, занимаетесь его правильной обжаркой, упаковкой и распространением. Бренд тоже создаете сами.

5. Франшиза онлайн-магазина кофе. Этот вид позволяет открыть интернет-магазин по продаже кофе, аксессуаров для кофеварок и другого оборудования. Франчайзеры предоставляют партнёрам доступ к оптовым ценам, маркетинговой поддержке и предоставляют инструменты для продажи в интернете: сайт, чат-боты, группы в социальных сетях.

Преимущества открытия франшизы в сфере кофе

Открытие подобной франшизы имеет ряд преимуществ, которые делают этот бизнес привлекательным для предпринимателей.

1. Готовый бренд и концепция. Вы предоставляете уже известный бренд, который имеет свою репутацию и лояльных клиентов. Это избавляет от необходимости создавать имя с нуля и помогает быстро привлечь посетителей.

2. Помощь управляющей компании. Обычно предлагается всесторонняя поддержка, включая обучение персонала, консультации по вопросам управления и продвижения бизнеса.

3. Снижение рисков. Работа под известным брендом и по готовой бизнес-модели снижает риски, связанные с неудачным запуском бизнеса.

4. Маркетинг. Франчайзеры часто предоставляют маркетинговые материалы, рекламные кампании и акции, что помогает привлечь больше клиентов и увеличить продажи.

5. Экономия на старте. Вам дают уже полностью готовые решения для открытия кофейного бизнеса, включая дизайн интерьера, меню и технологические процессы. Это позволяет сэкономить время и деньги на разработку концепции, стандартов работы.

6. Доступ к ресурсам. Франчайзи получают доступ к оптовым ценам на продукты и оборудование, что позволяет снизить затраты на закупки.

7. Управление персоналом. Управляющие компании предоставляют рекомендации по найму и обучению персонала, что помогает создать эффективную команду и обеспечить высокое качество обслуживания с самого открытия.

8. Адаптация к местным условиям. Хотя франчайзеры предлагают стандартизированные решения, они также учитывают местные особенности и предпочтения потребителей, что способствует успешному запуску бизнеса в разных регионах.

9. Партнёрство с надёжной компанией. Сотрудничество с опытным франчайзером обеспечивает стабильность и уверенность в будущем. Такие компании заинтересованы в успехе своих партнёров и готовы делиться знаниями и опытом, оказывая поддержку 24/7.

Возможные минусы и риски франшизы кофе

• Финансовые вложения. В зависимости от выбранного формата общая цена покупки может варьироваться от 455 тыс. руб. до 10 млн руб. Это существенные вложения на старте. Сразу после открытия начинается выплата роялти, в то время как окупаемость наступает примерно через год.

• Ограничения. Выполнение рекомендаций франчайзера чаще носит обязательный характер.

• Зависимость от бренда. Репутацию испортить легко. Достаточно одного неверного шага со стороны управляющей компании или одного из многочисленных партнеров. А восстановить ее нужно время.

• Конкуренция. Наличие других точек сети может привести к конкуренции между ними, особенно в густонаселённых районах.

• Необходимость следовать стандартам. Франчайзи должны следовать строгим стандартам и процедурам, установленным франчайзером, что может ограничить творческий потенциал.

Критерии выбора франшизы кофе: репутация бренда, поддержка франчайзера, размер инвестиций.

Репутация бренда

Это один из самых важных факторов, которые следует учитывать при выборе франшизы. Она отражает то, насколько хорошо бренд известен на рынке, какие у него отзывы от клиентов и партнёров, а также насколько он надёжен и стабилен.

Чтобы оценить репутацию бренда, можно провести небольшое исследование в интернете. Поищите отзывы о бренде на различных сайтах и форумах, узнайте, какие рейтинги он имеет в популярных каталогах франшиз. Также можно обратиться к знакомым и коллегам, которые уже работали с этим брендом или знают о нём что-то полезное. Отлично в этом деле помогают рейтинги действующих точек в других городах в справочниках 2Гис и Яндекс Карты.

Поддержка франчайзера

Это ещё один важный критерий, который следует учитывать при выборе франшизы. Франчайзер — это компания, которая предоставляет вам право использовать свою торговую марку, систему управления и другие ресурсы. Он заинтересован в вашем успехе, поэтому готов предоставить вам всю необходимую помощь и поддержку.

Поддержка франчайзера может включать в себя следующие аспекты:

• Предоставление алгоритма поэтапного запуска.

• Обучение партнеров, персонал новой точки.

• Консультационные услуги по вопросам управления бизнесом, маркетинга, продаж.

• Предоставление доступа к маркетинговым материалам, рекламным кампаниям и другим ресурсам для разработки рекламных кампаний, продвижения в социальных сетях, на картах города.

• Помощь в подборе места и персонала.

• Содействие в получении необходимых лицензий и разрешений.

Размер инвестиций

Наконец, ещё одним важным критерием выбора франшизы является размер инвестиций. Он зависит от многих факторов, таких как:

• Стоимость паушального взноса (единовременного платежа за право использования франшизы).

• Роялти (ежемесячные или ежегодные платежи франчайзеру).

• Затраты на аренду помещения, ремонт, оборудование, закупку товаров и т.п.

• Важно тщательно проанализировать все эти факторы, чтобы понять, какой размер инвестиций вам по силам. Не стоит выбирать франшизу, если вы не уверены, что сможете покрыть все расходы. Это может привести к финансовым проблемам и даже банкротству.

В целом, выбор франшизы — это сложный процесс, который требует тщательного анализа и планирования. Если вы будете учитывать все вышеперечисленные критерии, вы сможете сделать более осознанный и взвешенный выбор.

Франшизы кофе: обзор популярных предложений

Мы проанализировали информацию с сервиса Вордстат и предлагаем вашему вниманию рейтинг спроса на данную сферу в поиске Яндекса по России.

1. Правда Кофе – сеть кофейных точек в формате «to go». Первое заведение открылось в 2013 году и на сегодня насчитывается более 150 точек. Имеют собственную школу бариста, в которой обучают персонал и партнеров. Рентабельность бизнеса до 21%. Чтобы открыть кофейню «Правда Кофе» потребуется от 1,5 млн руб.

2. COFFEE LIKE (Кофе лайк) – очень большая сеть, которая насчитывает более 1100 заведений. На выбор предлагается 6 вариантов сотрудничества, а паушальный взнос зависит от численности города и начинается от 250 тыс. руб. К слову, «Правда Кофе» паушальный 400 тыс. руб.

3. SURF COFFEE® (Серф кофе) – проект не позиционирует себя как франшиза. Управляющая компания говорит о том, что у них есть партнерская программа. Вход в бизнес – бесплатен, но есть ежемесячный роялти, который зависит от выручки. Более 200 действующих точек.

4. DO.BRO (Добро кофе) – три популярных формата: мини, кофейня и заведение полного цикла. Запуск осуществляется под ключ, поэтому смело можно покупать тем, кто ничего не понимает в бизнесе. Уровень вложений по мини формату начинается от 2 млн руб. с учетом паушального взноса 630 тыс. руб.

5. Stars Coffee (Старс кофе). Только увидев их логотип, ценители кофе сразу узнают бренд Starbucks, который на волне санкций после начала СВО покинул Россию. Бренд ушел, но «звездная» команда осталась и продолжает свое дело уже под измененным названием. Цена тоже звездная по сравнению с другими вариантами – первоначальный платеж 2,5 млн руб. При этом обещают доходность от 1 млн руб. с каждой точки в месяц.

6. COFFEE WAY (Кофе вей). Стартовали в 2008 году и сейчас имеют более 210 кофеен разных форматов. Взнос 450 тыс. руб., окупаемость от 9 месяцев в зависимости от формата.

7. BAGGINS COFFEE. Не ушли дальше северо-западной части России, где работает около 200 точек. Паушальный до 600 тыс. руб. Наполнение франч пакета достаточно широкое.

8. Кофе Смайл – предлагают 5 форматов на выбор с фиксированным паушальным взносом 300 тыс. руб. Минимальный срок окупаемости 7 мес. Работают на рынке с 2014 года, открыто более 70 кофе-точек.

9. LIFEHACKER COFFEE (лайфхакер) – не стали разменивать себя на разные форматы и сосредоточились на одном – кофейня самообслуживания. Преимуществ у такого типа много: стоит не дорого (первоначальный взнос, кофемашина, стойка обойдутся в районе 450 тыс. руб.), открывается быстро (за месяц, большую часть которого ваше оборудование будет ехать к вам), минимум времени на обслуживание (не более 30 минут в день), а доходность зависит от трафика арендованного места. Компактность бизнеса предполагает, что в случае, если место не зашло – вы очень быстро можете переехать на другое.

10. КОФЕХАУЗ. Бренд появился в 1999 году, управляющая компания с очень сильной командой. На сегодня открыто более 120 точек. В ассортименте напитки, десерты, перекус. Выбрали развитие по двум форматам для открытия в ТЦ, ТРЦ, БЦ. Паушальный платеж 450 тыс. руб. Первые полгода действует сниженный роялти – 2,5%, далее 5%.

Сколько стоит открыть франшизу кофе, сколько времени занимает её запуск?

Это один из ключевых факторов, который необходимо тщательно продумать и проанализировать перед тем, как начать бизнес. Стоимость открытия точки кофе по франшизе и сроки запуска зависят от многих факторов, включая выбор бренда и степень поддержки, местоположение, размер помещения и другие.

Стоимость состоит из следующих параметров:

Размер первоначальных инвестиций может варьироваться в зависимости от типа франшизы, местоположения и других условий. В среднем для открытия кофейни «с нуля» потребуется от 1–2 миллионов рублей до нескольких десятков миллионов. Эта сумма включает паушальный взнос (стоимость франшизы), аренду или покупку помещения, ремонт и дизайн интерьера, закупку оборудования и мебели, а также маркетинговые расходы.

Сроки запуска. Запуск кофейни может занять от одного-двух месяцев до полугода и более. Это время необходимо для решения всех организационных вопросов, ремонта помещения, закупки оборудования и продуктов, найма персонала, проведения маркетинговых кампаний и официального открытия. Некоторые франшизы предлагают готовые решения, которые могут ускорить процесс запуска.

Вложения на старте:

1. Аренда или покупка помещения - одна из самых крупных статей расходов. Исключение составляет формат «сам себе бариста», где кофе стойка занимает 2 квадратных метра.

2. Ремонт и дизайн интерьера. Необходимо привести помещение в соответствие с требованиями всех норм и стандартов безопасности (СанПИН, пожарная безопасность), а также создать уютную атмосферу.

3. Закупка оборудования. Для работы кофейни потребуются кофемашина, холодильное оборудование, печи для выпечки и другие технические устройства.

4. Приобретение мебели и посуды. Столы, стулья, витрины и другая мебель необходимы для создания комфортной обстановки.

5. Маркетинг и реклама. Чтобы привлечь клиентов, нужно провести рекламную кампанию.

6. Прочие расходы. Сюда входят затраты на регистрацию бизнеса (сейчас многие банки делают это бесплатно), получение разрешений и лицензий, оплату труда персонала и т.д.

Ежемесячные расходы:

• Аренда помещения или места.

• Коммунальные платежи.

• Зарплата персонала.

• Закупки продуктов и расходных материалов.

• Реклама и маркетинг.

• Налоги и сборы.

Сколько можно заработать на франшизе кофе?

Продажа напитков и десертов. Основной источник дохода — продажа кофе, чая, какао, выпечки и других товаров.

Дополнительные услуги. Можно предлагать клиентам Wi-Fi, возможность работать за ноутбуком, проводить мероприятия, дополнительно разместить зарядную станцию с пауэрбанками и т.п.

Чтобы оценить финансовую эффективность проекта, необходимо составить детальный бизнес-план. Он поможет определить точку безубыточности, срок окупаемости инвестиций и другие ключевые показатели. Также важно учитывать риски, связанные с изменением спроса, конкуренцией и другими факторами.

Для привлечения финансирования можно использовать собственные средства, банковские кредиты, государственные программы поддержки малого бизнеса и другие источники. Важно тщательно продумать финансовые аспекты проекта и разработать стратегию управления финансами.

Перспективы развития бизнеса по продаже кофе «с собой»

• Рост популярности кофейной культуры. Кофе становится всё более популярным напитком в России и за её пределами, что способствует увеличению числа потенциальных клиентов. Люди ценят возможность быстро купить качественный кофе и продолжить свой путь.

• Удобство и мобильность. Формат «кофе с собой» идеально подходит для людей, которые живут в ритме большого города и не могут позволить себе тратить много времени на покупку кофе. Это особенно актуально для офисных работников, студентов и всех, кто ценит своё время.

• Разнообразие ассортимента. Современные точки «кофе с собой» предлагают широкий ассортимент напитков, включая различные виды кофе, чая и других горячих напитков. Кроме того, многие из них предлагают дополнительные товары, такие как выпечка или снеки, что увеличивает средний чек.

• Развитие технологий. Внедрение современных технологий, таких как мобильные приложения для заказа кофе или системы лояльности, может значительно улучшить качество обслуживания и привлечь больше клиентов.

• Партнёрство с другими бизнесами. Сотрудничество с офисами, торговыми центрами и другими местами с высокой проходимостью может увеличить клиентскую базу и способствовать росту продаж.

• Гибкость и адаптивность. Бизнес «кофе с собой» легко адаптируется к изменениям рынка и потребностям клиентов. Например, можно быстро реагировать на изменения в предпочтениях потребителей или предлагать сезонные напитки.

• Маркетинг и продвижение. Эффективные маркетинговые стратегии, включая социальные сети, рекламу и участие в мероприятиях, помогают привлечь внимание к бизнесу и увеличить его узнаваемость.

• Экономическая выгода. Несмотря на начальные инвестиции, бизнес «кофе с собой» может быть экономически выгодным благодаря относительно низким операционным расходам и возможности быстро окупить вложения.

Перспективы развития франшизы кофе в разных регионах зависят от множества факторов, включая культурные особенности, уровень жизни населения и насыщенность рынка. Однако можно выделить несколько общих тенденций, которые могут повлиять на успех франшизы в различных регионах.

• Культурные особенности. В регионах с богатой кофейной культурой, где люди привыкли пить кофе вне дома, франшиза может быстро завоевать популярность. Например, в крупных городах России, таких как Москва и Санкт-Петербург, спрос на кофе «с собой» растёт с каждым годом. Здесь люди ценят возможность быстро купить качественный кофе и продолжить свой путь.

• Уровень жизни населения. В регионах с высоким уровнем жизни население готово тратить деньги на качественные продукты и услуги. Это создаёт благоприятные условия для развития франшизы кофе. В таких регионах люди могут позволить себе покупать кофе «с собой» несколько раз в неделю.

• Насыщенность рынка. В некоторых регионах рынок кофе «с собой» уже насыщен, и новым игрокам может быть сложно привлечь клиентов. Однако в других регионах, особенно в небольших городах и посёлках, рынок ещё не заполнен, и франшиза может занять свою нишу.

Кофейный бизнес может стать интересным направлением для предпринимателей, стремящихся начать своё дело с минимальными рисками и вложениями времени и сил. Но прежде чем решиться на приобретение франшизы, необходимо внимательно проанализировать условия сотрудничества, требования к партнёрам и финансовую сторону вопроса.

Вернуться к списку франшиз кофеен