• ФРАНШИЗА Инфо логотип

    Ваш каталог франшиз №1

  • Москва ул. Кулакова, д. 20
    +7 (495) 201-49-03

Какую купить франшизу? В центре внимания франшиза ресторана быстрого питания Country Chicken

Каталог франшиз www.franshiza-info.ru попросил Алёну Кузьменкову, управляющего директора компании Country Chicken, рассказать о тонкостях выбора франшизы и об особенностях франшизы ресторана фаст-фуд Country Chicken.

франшиза ресторана

Компания Country Chicken занимается развитием сети ресторанов фаст-фуд и уже 4 года развивает франчайзинг, предлагая желающим купить франшизу и открыть свой ресторан быстрого питания Country Chicken.

- Чтобы выбрать лучшую и купить франшизу, посетители сайта www.franshiza-info.ru, часто отправляют запросы сразу нескольким франчайзерам. Алёна, на что Вы посоветовали бы потенциальному франчайзи обратить особое внимание при сравнении предложений франчайзинга?

- Прежде всего нужно прочувствовать франшизу: у каждой из них, так же как и у людей, есть характер, специфика, индивидуальность, персональность. Часто бывает, что люди делают выбор, основываясь лишь на финансовых показателях, абсолютно упуская, что у каждого бизнеса есть душа и свой бизнес нужно искренне любить.

франшиза ресторана

Подумайте, подходит ли этот бизнес Вам, Вашему характеру, образу и стилю жизни. Посоветуйтесь с родными и близкими. Ваше участие в бизнесе непременно скажется на них, поэтому очень важно, чтобы и им нравилась концепция франшизы и они поддерживали Вас в выборе той или иной компании.

Желательно посетить не один, а несколько объектов франчайзингового предприятия, лучше в разных городах, поговорить не только с другими держателями франшизы, но и конечными потребителями - гостями, покупателями конечного продукта. Что они думают о продукте, который предлагает франшиза, как видят его будущее развитие и видят ли вообще, что могут посоветовать\порекомендовать Вам как потенциальному покупателю, а так же самому франчайзеру.

франшиза ресторана

Так же не менее важно внимательно ознакомится с юридическими документами компании-франчайзера и копией договора о франчайзинге. Почти все франчайзеры идут на те или иные уступки, поэтому смело можете обсуждать те или иные пункты договора, помните что франчайзеру выгодно, чтобы Вы зарабатывали деньги и продвигали франшизу на своей территории. Не бойтесь задавать вопросы, просить об изменении тех или иных условий договора, обязательно объясняя, почему Вы об этом просите и как это скажется на развитии предприятия, в случае, если франчайзер пойдет Вам на встречу.

Обращайте внимание не на кол-во открытых предприятий франчайзера, а на статистику закрытых точек (у каждого они есть), узнайте причины закрытия.

Обязательно самостоятельно сделайте анализ рынка для данного предприятия на Вашей территории и свой бизнес план. Бизнес планы предоставляемые франчайзером могут значительно отличаться от тех данных, которые Вы соберете и сделаете самостоятельно.

- Какое главное преимущество дает франшиза ресторана фаст-фуд Country Chicken бизнесу франчайзи? И что является залогом успеха бизнеса по франшизе Country Chicken?

- Преимуществом франшизы ресторана Кантри Чикен можно назвать вкусовые качества нашей продукции, а так же ее принадлежность к здоровому фаст-фуду. Как бы странно это не звучало, но здоровый фаст-фуд есть. Можно быстро и без риска для здоровья перекусить во многих заведениях, однако в Кантри Чикен это можно сделать с продуктами, которые ранее считались неприемлимыми для тех, кто ведет здоровый образ жизни (жареная курица, картошка фри и т.д.).

франшиза ресторана

В Кантри Чикен мы используем только свежие продукты и ингредиенты, никаких замороженных полуфабрикатов. Технология обжаривания курицы такова, что при ней удерживается максимальное кол-во полезных белков и углеводов, вся продукция обжаривается на 100% настоящем хлопковом масле (а не на растительном жире, как это принято во многих заведениях фаст-фуд с целью снижения себестоимости продукции).

Здесь отдельно стоит сказать немного о пользе хлопкового масла. Мы все знаем, что пищевые продукты, содержащие большое количество генетически модифицированных жиров, к которым относят большинство жареных блюд, могут приводить к сердечно-сосудистым заболеваниям. Это связано с тем, что трансгенные жиры увеличивают количество липопротеидов высокой плотности и снижают количество высокоплотного липопротеина.

Ученые из медицинской школы Пенсильванского университета провели исследование (2009 год), свидетельствующие о том, что хлопковое масло - здоровая альтернатива при употреблении продуктов, прошедших жареную обработку. Содержание жиров в хлопковом масле 0,1% против 30.1% в масле канолы и 19.1% в соевом масле, и 24.5% в растительном жире.

В результате, например, куриные блюда, а так же другие продукты, приготовленные на хлопковом масле содержат значительно меньшee количество жиров, чем продукты, приготовленные на других растительных маслах. Так же известно, что масло, полученное прессованием плодов хлопчатника улучшает структуру кожи, повышает её защитные функции, обладает увлажняющими и восстанавливающими свойствами, стабилизирует липидный баланс.

Еще одной особенностью предприятий Кантри Чикен является разнообразие блюд меню – если вчера Вы покупали куриное блюдо, сегодня можете попробовать мясной бургер, а завтра - нашу австралийскую пиццу, а послезавтра - настоящий страусиный рэп (сэндвич с мясом страуса в свежей лепешке тортилья с уникальным соусом Кантри Чикен).

франшиза ресторана

Вам на выбор предлагается несколько видов салатов (с мясом курицы, страуса и без), прекрасный выбор десертов и мороженого с различными наполнителями, 5 видов пиццы , бургеры с курицей, бургеры с говядиной и конечно же куриные наборы как для быстрого и легкого обеда, так и для ужина для всей семьи.

Залогом успеха бизнеса по франшизе Кантри Чикен являются два основных фактора – выбор места расположения объекта и искренняя заинтересованность инвестора\владельца\приобретателя франшизы в успехе предприятия.

Зачастую все высказывают свою заинтересованность на словах, однако на деле все происходит с точностью до наоборот. К сожалению, очень много людей в нашей стране до сих пор думают, что франшиза - это бизнес, который пришел-купил-открыл-получил. Так не бывает.

Безусловно, открыть бизнес по франшизе легче, чем придумывать и раскручивать что-то свое. Франчайзер уже имеет налаженую систему связей и контактов в индустрии, федеральные контракты с поставщиками, по которым Вы получите цены ниже, чем ежели, когда пришли бы к поставщику с улицы, готовые бизнес- и дизайн-проекты, расчеты по окупаемости и себестоимости меню.

Но франшиза, как и любой другой бизнес, требует работы с ней и усилий со стороны владельца. Ежедневного контроля и присутствия на предприятии, энтузиазма, и безпрекословного выполнения обязательных требований франчайзера по вопросам работы объекта (приготовление блюд меню, презентация блюд меню, продажа блюд меню, использование тех или иных ингредиентов).

Гости и конечные покупатели как правило имеют больше доверия к сетевым предприятиям питания, чем отдельным кафе, они идут в сетевое предприятие с надеждой получить именно тот уровень сервиса и именно те продукты, которые продвигает данное предприятие.

Помните - у вас есть только один шанс произвести хорошее впечатление. Если гость обманется и, в результате Вашего желания сэкономить или поступить по-своему, приобретя несанкционированные франчайзером продукты, гость получит не то, что он ожидал – шансы, что он вернется к Вам ничтожно малы. Не стоит изобретать велосипед - поверьте, франчайзер уже его изобрел и задолго до Вас попробовал, протестировал и просчитал все возможные варианты развития событий.

- Алёна, оказывает ли компания Country Chicken содействие потенциальному франчайзи в получении кредита, чтобы купить франшизу и открыть свой ресторан быстрого питания Country Chicken?

- Нет. К сожалению, мы не оказываем таких услуг, однако с удовольствием поможем в подготовке документов для получения кредита в банке или другом финансовом учереждении.

- Дает ли франшиза ресторана фаст-фуд Country Chicken возможность открыть несколько предприятий и какой процент франчайзи открывает более, чем одно предприятие?

- Да, дает. В среднем окупаемость ресторана быстрого питания Кантри Чикен составляет полтора-два года, в зависимости от формата и места расположения объекта. Так как на рынке России мы работаем всего 3 года, то пока процент повторно открытых заведений одними и теми же франчайзи у нас не велик.

Однако из открытых на сегодняшний день 25 объектов, 3 принадлежат одному и тому же франчайзи в Москве, два - одному и тому же франчайзи в Петербурге, а еще 3 - одному и тому же предприятию в пригородах Москвы. Так же подписан договор на открытие в 2013 году 8 объектов с одним юридическим лицом. Наши франчайзи в Ростове на Дону, Волгограде и Краснодаре тоже в настоящее время занимаются поисками подходящего места расположения для своих вторых точек.

франшиза ресторана

- Алёна, расскажите посетителям сайта каталог франшиз www.franshiza-info.ru и потенциальным франчайзи, какие планы развития у компании Country Chicken на ближайшие 5-10 лет?

- Первоочередной целью компании в настоящее время является снижение себестоимости продукции и основных ингредиентов для наших франчайзи, что позволит им получать еще большую прибыль и уменьшить срок окупаемости предприятия.

С сентября 2012 года мы ввели программу перевалификации существующих франчайзи и квартальные мастер-классы, где все наши франчайзи имеют возможность встретиться, пообщаться с друг другом, внести свои предложения в работу и развитие компании, а так же обучится приготовлению новых сезонных блюд и определенным новым техникам продаж.

Что касается роста компании и увеличения числа объектов, то в настоящее время подписаны договора на открытие в 2013 году 14 новых ресторанов Кантри Чикен, из них 2 ресторана с автоокном.

Так же планируется выход на соседние рынки, такие как Украина, Казахстан и Белоруссия (уже подписан договор на открытие объекта при Минском АкваПарке, где Кантри Чикен будет занимать весь этаж и будет являться единственным оператором питания).

Читайте также:

Похожие франшизы

добавьте и эти франшизы в список, чтобы запросить подробности сразу у нескольких и сравнить условия

франшиза ресторана Инвестиции от 2 950 000 р
Перейти к списку
франшиза ресторана фаст-фуд Инвестиции от 2 950 000 р
Перейти к списку
франшиза ресторана фаст-фуд Инвестиции от 5 000 000 р
Перейти к списку

Франшизы по категориям

Франшизы по категориям

Отзывы о франшизах. Эксклюзивные интервью