Франшиза «Пив&Ко»: Сеть из нескольких точек одного франчайзи — популярная практика в сети «Пив&Ко»

Компания «Пив&Ко» развивает франчайзинг с 2013 года, предлагая желающим купить франшизу магазина пива «Пив&Ко» и открыть свой бизнес. При этом, сеть из нескольких точек одного франчайзи — популярная практика в сети «Пив&Ко».

Franshiza-info.ru: «Как часто партнеры по франшизе магазина пива «Пив&Ко» открывают две и более точек?».

Денис: «Согласно статистике, в «Пив&Ко» две и больше точек имеет каждый второй партнер. Так что формат «собственной сети» очень востребован. Однако, если франчайзи только начал работу в пивном бизнесе, мы не рекомендуем открывать сразу больше одного магазина. Лучше сначала разобраться с тем, как все работает, на первом объекте: наладить операционную деятельность, набрать и обучить команду, окупить вложения и создать финансовый буфер. Когда работа поставлена на поток, можно двигаться дальше. В последующем открывать точки можно не по одной, а в большем количестве».

Franshiza-info.ru: «С какими сложностями может столкнуться партнер по франшизе магазина пива «Пив&Ко» при масштабировании?».

Денис: «Важный вопрос, с которым столкнется франчайзи при расширении — это персонал. Найти сотрудников — задача не столь сложная, нежели их удержать. Сформировать надежный коллектив помогает четкая система KPI, градация штата по квалификации и различные способы нематериальной мотивации. Основные задачи владельца бизнеса: подбор, обучение, контроль, мотивация персонала. Если штат заполнен на 80% — это уже рабочая ситуация. При таком положении дел можно ротировать сотрудников по точкам продаж, подключать более опытных к новым магазинам для выстраивания процессов работы. Это возможно, когда сеть находится примерно в одной локации. К примеру, в пределах города».

Franshiza-info.ru: «Как обычно происходит управление магазинами «Пив&Ко», если собственник решил открыть несколько точек?».

Денис: 

«В выборе управления магазина по франшизе «Пив&Ко» у собственников два варианта: мониторить все самостоятельно либо передоверить основные задачи ключевым лицам 

— управляющему, старшим продавцам. Оба варианта рабочие, оба могут быть успешными.

Многие владельцы выбирают постоянное самостоятельное операционное управление. Реализовать такой вариант гораздо удобнее, если география магазинов компактная. Удачный пример такой франшизы у нас есть в Свердловской области в Каменске-Уральском, где четыре магазина одного владельца находятся близко друг к другу, и у собственника в течение рабочего дня есть возможность посетить их все.

Как магазины не конкурируют друг с другом, находясь близко? Мы учитываем, чтобы в эти точки шел разный трафик. Показательный пример в Екатеринбурге, в районе ЖБИ на ул. Сыромолотова. Через дорогу от первого магазина находится второй. Точки совсем рядом, однако оживленная трасса не дает потокам пересекаться: переход через дорогу сложный, и на одной улице мы получаем разных клиентов. Совокупная выручка двух магазинов стала заметно больше, нежели, когда работала только одна. Это показатель, что потоки разные.

Пример с успешной географией в разных территориях — сеть магазинов, принадлежащая одному франчайзи, в Каменске-Уральском и Богдановиче. Еще один пример: собственник из Челябинска открыл магазины сначала в своем городе, а затем в Ревде (Свердловской области). Расстояние между ними — более трех часов на машине. Конечно, здесь действует дистанционное управление. При этом все магазины приносят прибыль».

Franshiza-info.ru: «Как партнеру по франшизе магазина пива «Пив&Ко» понять, что «пора двигаться дальше?».

Денис: «Есть утверждение, что любой бизнес должен окупаться за три года. Магазины «Пив&ко» окупаются чаще всего за два года, а в некоторых случаях этот срок — всего три месяца, спустя которые уже можно двигаться дальше».

Franshiza-info.ru: «Может ли партнер по франшизе магазина пива «Пив&Ко» рассчитывать на вашу помощь в открытии нескольких точек?».

Денис: «При расширении сети необходимо, чтобы основные бизнес-процессы были налажены четко. Если на одной точке можно что-то доделать вручную, то на нескольких все должно работать так, чтобы бизнес не подвергался рискам, если у собственника нет возможности держать руку на пульсе. Мы эту систему помогаем организовать».

Подробнее о том, как купить франшизу магазина пива «Пив&Ко» можно узнать здесь или у сотрудника компании, отправив запрос через форму обратной связи ниже.

• Отзыв о франшизе магазина пива «Пив&Ко» из Ревды
• Отзыв о франшизе магазина пива «Пив&Ко» из Каменск-Уральского
• Отзыв о франшизе магазина пива «Пив&Ко» из Первоуральска