Франшиза РАЙО

Франшиза азиатского маркет-бара РАЙО – четыре потока выручки трендового бизнеса

Заказывать еду на дом — уже не новинка, а повседневность. Вечером привозят роллы, на выходных собирается пицца, в обеденный перерыв разбирают рамен, а к отдыху в пятницу покупают азиатские закуски и напитки. То есть клиент есть всегда, его не нужно «приучать» к услуге.

Если опираться на открытую статистику, спрос движется так: азиатское направление в целом подросло на 45%, направление пиццы и роллов ежегодно прибавляет порядка 17%, закуски и десерты в азиатском стиле дают до 30% роста за год. Параллельно держится ровный интерес к разливному — около 52 литров на человека в год. Проще говоря, вход в нишу не требует долгого разогрева: аудитория уже готова платить.

В одном компактном помещении мы объединили несколько ходовых форматов: пицца, суши и роллы, азиатские блюда, снеки и сладости, пенный напиток на розлив и собственная курьерская доставка. На выходе — маркет-бар у дома с четырьмя независимыми источниками заработка.

Каждый из них ловит свой момент спроса: обеденное время, вечерний заказ на доставку, покупка перекуса или ужина по дороге домой, свидание или посиделки с друзьями. Модель потому и устойчива, что не висит на одном товаре: просядет одно направление — другие продолжают давать выручку.

Преимущества франшизы азиатского маркет-бара РАЙО

• Четыре потока дохода. До 70% заказов – это всеми полюбившиеся представители японской и итальянской кухни (пицца, роллы), а также трендовые азиатские позиции.

• Сумма чека растет за счет комбинаций. Посетитель берет роллы, к ним разливное и снеки — и сумма заказа увеличивается сама, без навязывания, уговаривания и намеков. Средний чек по сети — 1 140 руб., в день проходит около 71 заказа.

• Доставка и продажа «у дома» усиливают друг друга. Формат совмещает курьерскую доставку и покупки возле дома, а это особенно выручает в нестабильной экономике.

• А когда конкуренты закрываются в вечернее и ночное время – выручка растет без лишних затрат.

• Старт от 60 дней. Готовая модель сокращает путь до первой прибыли — заметно быстрее, чем запуск с нуля.

• Возврат паушального взноса. Не достигли показателей окупаемости — взнос возвращается. Обязательство закреплено договором.

• Опыт в общепите не нужен. Обучение, стандарты и сопровождение снимают вопрос компетенций.

О компании

«Системы Франчайзинга» отдает партнерам модель, которая уже проверена на практике. Первая точка заработала в Новочебоксарске в марте 2025 года. Ее результаты: средняя выручка за 12 месяцев — 1 839 000 руб., первый месяц принес 827 000 руб., чистая прибыль — 437 000 руб. В первый же день, с учетом акции 50%, касса показала 74 843 руб.

В штате есть руководители направлений: подбор помещения, запуск, обучение, маркетинг, плюс юрист, бренд-шеф и специалист по контролю качества. Что касается истории основания и числа собственных точек — в переданных материалах этих данных нет, стоит уточнить у менеджера.

Поддержка партнера по франшизе азиатского маркет-бара РАЙО

• Помощь в подборе помещения и оформление аренды, дизайн-проект под конкретный объект и перечень оборудования под выбранную локацию.

• Готовая база поставщиков — продукты, ингредиенты, упаковка, инвентарь со скидками.

• Пятидневное обучение владельца и команды на работающей точке, где каждый сотрудник знает стандарты и алгоритмы работы, вам – смотреть, учиться и реализовывать у себя.

• Меню, в котором популярные позиции сбалансированы с высокомаржинальными.

• Маркетинг на полгода вперед: реклама (знаем где, как и когда ее делать эффективнее), крутые акции, запоминающийся сценарий открытия, взаимодействие с блогерами, программа лояльности и план продвижения как офлайн-точки, так и доставки.

• Подключение к сайту, мобильному приложению и агрегаторам доставки.

• Цифровая платформа управления: контроль персонала и стандартов, аналитика продаж и посещаемости, контроль кассы, доступ к точке 24/7, автоотчеты. Благодаря этому точкой можно управлять удаленно, без ежедневного присутствия.

• Юридическая поддержка и оформление документов.

• Ведение после запуска вплоть до стабильных показателей.

Прибыльность и окупаемость франшизы азиатского маркет-бара РАЙО

Меню построено на позициях-хитах, за которыми возвращаются. Маржа по группам выглядит так:

• пицца — 447 руб. при средней цене 643 руб.;

• суши и роллы — 318 руб. при 475 руб.;

• рамен и закуски — 255 руб. при 416 руб.;

• азиатские снеки и напитки — 148 руб. при 219 руб.

Разливное дает в среднем 137 руб. маржи. В ассортименте до 70 позиций в бутылках и до 15 на розлив. При чеке 1 140 руб. и 71 заказе в день точка выходит на чистую прибыль около 336 000 руб. в месяц, а франшиза окупается от 10 месяцев. Для ориентира: свой запуск с нуля окупается 16–20 месяцев, и шансов ошибиться там куда больше.

FAQ: Ответы на ключевые вопросы