От ювелирной точности к запаху хлеба: История становления и бизнес-философия сети «ЦЕХ85»
История успеха в российском ритейле редко бывает случайной. Когда создатели одной из крупнейших ювелирных сетей страны «585*Золотой» решили зайти на рынок общественного питания, многие восприняли это как смелый эксперимент. Однако время показало: системный подход, отточенный на драгоценных металлах, идеально ложится на производство булочек со сливками и круассанов. Сегодня «ЦЕХ85» — это не просто сеть пекарен, а мощная инфраструктурная машина, которая трансформирует представление о франчайзинге в фуд-ритейле.