Франшиза Commode

Франшиза тайм-бара Commode: бар с ценами «по себестоимости» и прибылью от 1 млн рублей в месяц

Commode – тайм-бар, ключевой особенностью которого является формат заведения: все блюда и напитки продаются по себестоимости, а бизнес зарабатывает на времени, которое гость проводит в заведении.

Бизнес-модель "Комод" проверена десятилетием работы: для гостя это прозрачная и выгодная схема – он точно знает, сколько заплатит за бар и кухню без скрытых наценок, а для владельца бизнеса – это стабильная монетизация каждого гостя. Предсказуемый доход и высокая лояльность аудитории: уровень возвращаемости гостей – более 80%, ведь люди к нам приходят не за дешевым алкоголем, а за атмосферой, музыкой, событиями и уникальным ощущением справедливой цены.

Наш бизнес работает уже более 10 лет и сейчас доступен для партнеров в формате франшизы.

Поддержка по франшизе тайм-бара Commode

• Право использовать товарный знак;
• Полное руководство по использованию фирменного стиля, а также набор документов для ведения операционной деятельности;
• Помощь экспертов в подборе и оценке помещения с консультациями по снижению рисков по договору аренды;
• Дизайн пространства под запланированные зоны, ремонт, оформление в соответствии с фирменным стилем, а также закупка необходимого оборудования и мебели;
• Проверенный список поставщиков оборудования и первичного закупа товаров;
• Весь цикл работы с персоналом: найм, обучение, разбор ошибок, аудит;
• Персональный менеджер по сопровождению всех видов работ на этапе запуска. Необязательно быть профессионалом в индустрии – команда поможет в любом вопросе;
• Доступ к сезонным акциям, спецпредложениям, регулярное обновление регламентов;
• Доступ к системе видео-аудитов и контроля качества обслуживания;
• Готовый маркетинговый план: структура фирменных вечеринок, календарь мероприятий, коллаборации от арт-команды управляющей организации;
• Готовый конверсионный сайт, оформленные соцсети и размещение информации о вашем филиале на главном сайте Commode.

Из чего состоят инвестиции:

• Паушальный взнос – 2 млн рублей;
• Проектирование (3%);
• Строительно-монтажные работы (20-40%);
• Мебель, интерьер (15%);
• Звуковое оборудование (11%);
• Рекламная кампания (16%);
• Услуги, набор персонала (10%);
• Дополнительные расходы (7%).

О компании

Комод открылся в Санкт-Петербурге в 2016 году и превратился в одну из самых узнаваемых точек притяжения в сегменте тайм-баров и караоке клубов. Так долго находиться на рынке общепита и развлечений – большой показатель. Мультиформатное пространство объединяет функционал бара, караоке и ночного клуба, что позволяет захватывать разные сегменты аудитории.

Ключевая технологическая разработка бизнес-модели – собственная система учета времени, которая автоматизирует процесс обслуживания и исключает человеческий фактор при расчетах. Именно эта разработка стала основой для масштабирования бизнеса во франшизу.

За 10 лет команда накопила опыт в подборе локаций, выстраивании операционных процессов, маркетинге и работе с персоналом. Все это теперь упаковано в готовую модель для партнеров.

Преимущества франшизы бара Commode

• Собственная ИТ-система учета времени: разработка, созданная специально под формат Комод – автоматически фиксирует время пребывания, обеспечивает прозрачность расчетов, а также блокирует до 80% воровства;
• Чистая прибыль с 3го месяца работы от 1 млн рублей;
• Уникальная экономическая модель: нет зависимости от наценок на продукты и колебаний закупочных цен. Прибыль формируется за счет времени пребывания гостя, что делает бизнес предсказуемым и устойчивым;
• Роялти 5% от выручки с 7го месяца, а первые полгода роялти составляет – 1%;
• Высокая рентабельность: при плановой загрузке рентабельность достигает 22-35% уже через 3-5 месяцев после запуска;
• Проверенная концепция: 10 лет работы на рынке Петербурга, модель прошла проверку временем, кризисами и изменением потребительских привычек;
• Ребрендинг как отельная опция: для партнеров, которые ранее уже владели рестораном или баром – снижение инвестиций, т.к. часть инфраструктуры уже готова;
• Контракты с федеральными поставщиками: локальные цены, а также прекрасные скидки, что существенно влияет на маржинальность;
• Полный регламент маркетинга, а также работающие методики продвижения и привлечения новых гостей.

Расчет прибыльности тайм-бара Commode

Разберем на примере действующего бара в Санкт-Петербурге. Среднее время пребывания гости:

• в будни: 100-150 минут
• в выходные: 150-190 минут

Средний доход с 1 гостя:

• в будни: 500 рублей;
• в выходные: 800 рублей.

При посещаемости 200-300 гостей в день (а наш формат позволяет принимать до 400 человек на танцполе плюс 100-200 посадочных мест), выручка выходит на уровень 17-19 млн рублей в месяц.

Окупаемость инвестиций – примерно 2 года. При этом ключевая особенности нашей модели: нет зависимости от колебаний закупочных цен на продукты и напитки, т.к. доход формируется за счет времени пребывания, а не наценок на ассортимент.

Как открыть Commode: этапы и поддержка

1. Подбор помещения. Мы помогаем найти локацию, которая соответствует требованиям: площадь 350-500 кв.м., приоритетно в центре города или на улицах с высоким пешеходным трафиком. Идеальный вариант – помещения с историей, бывшие клубы или рестораны. Команда экспертов оценивает локацию, анализирует риски и помогает с договором аренды;
2. Дизайн и строительство. Если есть помещение – мы адаптируем его под нужный формат, если нет – проектируем с нуля. Помогаем с зонированием: посадочные места, барная линия, сцена, танцпол, караоке-зоны. Все необходимые работы по ремонту и оформлению мы подготовим всего за 3 месяца;
3. Оборудование и ИТ. Передаем собственную систему учета времени, также помогаем с закупкой звукового оборудования, мебели и барного инвентаря. Мы работаем только с проверенными поставщиками, которые предоставляют индивидуальные условия с хорошими скидками;
4. Персонал. Помогаем с набором ключевых сотрудников. Обучаем управляющего, барменов, официантов, администраторов. Передаем стандарты обслуживания, чек-листы, инструкции по работе с гостями;
5. Маркетинг и запуск. Оформляем соцсети, даем контент-план на первый месяц, обучаем эффективно вести каналы. Настраиваем контекстную и таргетированную рекламу, а также размещаем информацию о вашем баре на геолокационных сервисах. Передаем готовый сайт;
6. Операционная поддержка. После открытия с вами также продолжает работать персональный менеджер, а также арт-команда передает структуру фирменных вечеринок, мероприятий, варианты коллабораций и интересного контента для зажигательных вечеров в вашем тайм-баре.

Часто задаваемые вопросы о франшизе бара Commode

Нужен ли опыт в ресторанном бизнесе?

Не обязательно. Основные процессы автоматизированы и прописаны в инструкциях. Управляющий проходит обучение, а на этапе запуска вас сопровождает персональный менеджер от франчайзера. Главное – наличие инвестиций и желание заниматься бизнесом.

Да, и это один из наиболее эффективных сценариев. Формат «ребрендинг» позволяет сократить инвестиции и сроки запуска. Мы помогаем адаптировать существующее помещение под требования бренда. Собственная ИТ-система, разработанная под формат Commode. Она автоматически фиксирует время входа и выхода, формирует чек, исключает ошибки персонала и манипуляции с расчетами. Это ключевое ноу-хау, которое входит в пакет франшизы.