Франшиза Хинкальцы

Франшиза «Хинкальцы»: демократичный формат грузинского кафе с прибылью от 975 тысяч рублей

«Хинкальцы» – кафе-хинкальная на каждый день от крупного франчайзера RESTME. Наши кафе сочетают в себе стабильное качество, демократичные цены и грузинское гостеприимство. Это не фастфуд, но и не пафосный ресторан, это место, куда можно зайти после работы с коллегами, прийти семьей в выходной ли заказать обед в офис.

Хинкали, хачапури, ароматная зелень и душевная атмосфера тбилисского дворика – не просто еда, а бизнес, который работает стабильно. Грузинская кухня сегодня обгоняет по популярности итальянскую: 36% инвесторов, выбирающих ресторанную франшизу, отдают предпочтение именно грузинскому формату. И это не случайно. Понятное меню, приемлемые цены и атмосфера настоящего застолья создают устойчивый спрос, который не зависит от сезона или экономической ситуации.

О компании: 25 лет ресторанного опыта

За плечами крупного холдинга RESTME – 25 лет работы в ресторанном бизнесе. Сегодня мы управляем 34 ресторанами в 16 городах. Наши бренды: «Анжикинежаль», «Мясоroobb», «У Белуччи», Chiko. И теперь мы открываем франшизу «Хинкальцы» – формат, который вобрал в себя весь наш опыт.

Все рекомендации, руководства не просто теория, мы прошли путь от первого ресторана до сети, и каждое решение проверено на практике. Именно поэтому «Хинкальцы» будут работать в вашем городе так же успешно, как работают заведения наших партнеров.

Преимущества франшизы хинкальной «Хинкальцы»

• Понятная экономика и невысокие инвестиции для запуска в общепите;
• Три формата под ваш бюджет и локацию – выбирайте то, что подходит под ваши возможности и помещение;
• Сильный и опытный франчайзер в запуске ресторанных проектов;
• Поддержка на каждом шагу – сопровождаем от анализа локации до выезда команды открытия;
• Технологическая начинка: автоматизация ресторана, настройка справочников и системы учета, запуск доставки на всех агрегаторах, система лояльности – все это входит в пакет;
• Маркетинг, который приводит гостей: централизованное сопровождение бренда, продвижение, сервис по сбору отзывов, сезонные обновления меню. Мы не оставляем партнеров один на один с рынком;
• Контроль без давления: не менее двух аудитов в год, служба поддержки, помощь в аналитике показателей, контроль себестоимости. Мы заинтересованы, чтобы ваш бизнес рос.

Три формата: цифры и расчеты

Выбирайте формат под свою локацию и бюджет. Все расчеты – на основе реальных показателей действующих ресторанов.

Стрит-мини

Идеальный вариант для компактного помещения с хорошим трафиком.

• Инвестиции: от 20 млн руб.
• Среднемесячная выручка: 5,9 млн рублей
• Чистая прибыль: 975 тыс. рублей

Стрит-ритейл

Полноформатный ресторан на первой линии с собственной террасой.

• Инвестиции: от 25 млн руб.
• Среднемесячная выручка: 6,5 млн рублей
• Чистая прибыль: 1 млн рублей

Дворик в ТРЦ

Для торговых центров с высокой проходимостью. Полное погружение в атмосферу.

• Инвестиции: от 30 млн руб.
• Среднемесячная выручка: 7,5 млн рублей
• Чистая прибыль: 1,3 млн рублей

Поддержка по франшизе грузинского ресторана «Хинкальцы»

• Использование товарного знака и полный франшизный пакет бренда (фирменный стиль, спецификации, технологические карты);
• База знаний с инструкциями по открытию и требованиями к персоналу;
• Проведем аудит локации и адаптируем финансовую модель под специфику вашего города;
• Сопровождение проекта на всех этапах - от первых вложений до запуска;
• Организуем полноценное обучение вашей команды на базе головного офиса;
• Поможем закрыть ключевые позиции в штате: подберем управляющих и шеф-поваров;
• Выезд команды открытия;
• Автоматизация ресторана (настройка справочников и системы учета);
• Запуск доставки на всех агрегаторах;
• Маркетинговый план открытия и система лояльности;
• Рекомендации по ценообразованию под ваш рынок.

Что включает роялти

Ежемесячный платеж — это не просто «налог на бренд». Это полноценное сопровождение работающего бизнеса:

• Сопровождение системы учёта и бесперебойная работа доставки;
• Управление программой лояльности для постоянных гостей;
• Централизованное маркетинговое сопровождение и продвижение бренда;
• Платформа поддержки партнеров;
• Мониторинг и обработка обратной связи от посетителей;
• Актуализация меню и внедрение сезонных позиций;
• Онлайн-проверка квалификации и аттестация ваших сотрудников;
• Персональная поддержка и разбор ключевых показателей бизнеса;
• Регулярный мониторинг себестоимости блюд;
• Проведение минимум двух выездных аудитов ресторана ежегодно.

Требования к помещению

Чтобы формат работал и приносил заявленную прибыль, помещение должно соответствовать определенным параметрам. Мы помогаем с поиском и оценкой, но базовые требования такие:

• Площадь: от 140 до 190 кв.м;
• Высота потолков: от 3 метров;
• Вытяжная и приточная вентиляция;
• Производственная и бытовая канализация.

Часто задаваемые вопросы

Как начать сотрудничество:

Шаг 1. Заявка. Запросите бизнес-план, и наш специалист свяжется с вами и согласует онлайн-встречу.

Шаг 2. Онлайн-встреча. Расскажем подробно про модель, цифры, ответим на все интересующие вопросы. Если нужно – познакомим с действующими партнерами.

Шаг 3. Подписание договора. Фиксируем условия. Вы получаете доступ к базе знаний и начинаем работать над локацией.

Шаг 4. Подбор помещения. Вместе ищем и оцениваем варианты. Рассчитываем бизнес-модель под конкретное место.

Шаг 5. Запуск ресторана. Обучение команды, ремонт, поставка оборудования, настройка систем, выезд группы открытия – ведем вас до момента, когда пойдут первые гости и первые деньги.

Если вы рассматриваете инвестиции в ресторанный бизнес и хотите формат с понятной экономикой, устойчивым спросом и поддержкой на всех этапах – «Хинкальцы» дают такую возможность.

Мы предлагаем вам купить франшизу «Хинкальцы», которая включает рабочую концепцию этого бизнеса, право на использование бренда.